나래식 한혜진편 민어 세비체 민어전 보양식 레시피 정보

나래식 한혜진편

 

유튜브 ‘나래식’ 한혜진편은 박나래와 한혜진의 찐친 케미와 함께 맛과 재미를 모두 담은 요리 토크쇼입니다. 박나래가 직접 준비한 목포산 7kg 민어로 만든 민어 세비체, 민어전 레시피와 요리 포인트, 보양식 한상 차리는 법을 요약해 안내합니다.

목차

• 나래식 한혜진편 소개
• 민어 세비체(세비체) 레시피
• 민어전(민어부침) 레시피
• 보양식 한상 차리는 법
• 요리 포인트 및 팁

나래식 한혜진편 소개

유튜브 나래식 한혜진편

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나래식 한혜진편은 박나래가 유튜브에 첫 번째 게스트로 절친 한혜진을 초대해 준비한 에피소드입니다. 박나래가 직접 목포산 7kg 민어를 손질해 민어 세비체와 민어전, 그리고 밥상을 차려 한혜진과 함께 보양식 한상과 유쾌한 토크를 나눴습니다. 방송인 박나래와 한혜진의 솔직하고 유쾌한 입담도 함께 즐길 수 있습니다.

민어 세비체(세비체) 레시피

• 재료: 민어 회, 레몬, 무, 샤롯(새송이파), 딜(딜잎), 올리브오일, 소금, 후추, 고추가루(선택)
• 만드는 법:
  1. 민어 회를 한입 크기로 썬다.
  2. 레몬 반 개를 짜서 레몬즙을 민어 회 위에 뿌린다.
  3. 무와 샤롯, 딜을 잘게 썬다.
  4. 민어 회와 썰은 채소를 섞는다.
  5. 올리브오일을 듬뿍 뿌리고 소금, 후추, 고추가루로 간을 맞춘다.
  6. 잘 버무려 냉장고에 잠시 숙성시킨 후 바로 먹는다.
• 포인트: 민어 회의 신선함과 레몬, 올리브오일, 딜의 향이 어우러져 상큼하고 시원한 여름 보양식이 됩니다.

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민어전(민어부침) 레시피

• 재료: 민어 살, 부침가루, 달걀, 소금, 후추, 식용유
• 만드는 법:
  1. 민어 살을 한입 크기로 썬다.
  2. 부침가루를 민어에 살짝 묻힌다.
  3. 달걀물에 민어를 담그어 고루 섞는다.
  4. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 노릇하게 부친다.
  5. 소금, 후추로 간을 맞춘다.
  6. 완성된 전을 접시에 담아 곁들임채(무, 샤롯, 딜 등)와 함께 낸다.
• 포인트: 민어의 부드러운 식감과 부침가루, 달걀물의 고소함이 어우러져 담백하고 깔끔한 맛이 납니다.

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보양식 한상 차리는 법

• 민어 세비체, 민어전을 중심으로 한상에 담는다.
• 곁들임채로 무, 샤롯, 딜 등을 준비한다.
• 밥과 국, 나물, 김치 등 기타 반찬을 함께 내면 더욱 풍성한 한상이 된다.
• 박나래는 한혜진을 위해 직접 민어를 손질하고, 세비체와 전을 만들어 한상에 올려 특별한 보양식을 완성했다.

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요리 포인트 및 팁

• 민어는 신선하게 준비하는 것이 가장 중요하다. 목포산 등 신선한 민어를 사용한다.
• 세비체는 레몬즙과 올리브오일, 딜을 충분히 넣어 상큼하고 시원한 맛을 살린다.
• 민어전은 부침가루와 달걀물을 고루 묻혀 노릇하게 부쳐야 담백하고 쫄깃한 식감이 살아난다.
• 한상에는 곁들임채와 밥, 국, 나물, 김치를 함께 내면 더욱 풍성하다.
• 박나래와 한혜진의 솔직하고 유쾌한 대화도 나래식의 매력 포인트다.

유튜브 ‘나래식’ 한혜진편에서 박나래가 준비한 민어 세비체, 민어전 레시피와 보양식 한상 차리는 법을 참고해 집에서도 특별한 보양식을 만들어보세요.

 

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